肉饼蒸蛋要蒸多长时间才可以(肉饼蒸蛋要蒸多长时间高压锅)

肉末蒸蛋,一样的食材,不一样的做法。您像我这么做,一定看到的是家人向上扬起的嘴角。我也是做过各种版本的肉末蒸蛋,只有这种做法家人是最喜欢的,所以今天推荐给大家。

肉饼蒸蛋要蒸多长时间才可以(肉饼蒸蛋要蒸多长时间高压锅)

第一 炒肉末

今天我们首先起锅烧油,油热之后把肉末倒入锅内翻炒一下,把肉末炒成一粒一粒的,炒出肉末中的油脂之后往锅中加半勺盐,老抽一勺,再次进行翻炒。这样不仅可以很好地给肉末上色,还有更好的去腥增香的作用。肉末炒成这种绛红色,并且闻到它的香味的时候我们就把它们盛起来放入碗中等它放凉。

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第二 准备配料

现在我们调点料汁,取出半个红椒,我们把它们切成小丁丁,切好后放入翡翠碗中,然后往碗中加入一勺生抽,一勺香醋。搅匀后备用。

第三 造型

现在我们的主角登场,取出三个不小心跳舞受伤的鸡蛋,把其中两个整体打入碗中,另一个的蛋清也打入碗中,蛋黄备用。碗中的蛋液我们朝着太阳升起的方向把它搅匀。搅匀之后我们往碗中加入一勺面粉,蛋液两倍的水,一勺料酒和半勺盐。再次进行充分地搅拌,搅拌的过程中如果有气泡产生就把气泡舀出来。彻底搅匀后即可。然后我们取出一个盘子,把盘子放入蒸锅内,把放凉的肉末倒入盘子里,然后把肉末摆个造型,中间掏个洞,把刚才留下的蛋黄放入洞内。接着搅匀的蛋液沿着肉末的四周倒入盘内,完全倒好的成品就是这样子的。这时我们把盘子上盖一个更大的盘子,防止蒸的时候水蒸气流入。我们盖上锅盖,大火蒸15分钟。

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第四 蒸蛋

时间差不多了,我们揭开锅盖,取出盖着的盘子,大家看看,我们蒸出来的肉末蒸蛋是不是很惊艳!这时候再把我们刚才调的料汁一勺一勺的舀入肉末蒸蛋上面,原本金黄靓丽的蒸蛋上面多了一抹绛红色,是不是更加娇艳欲滴呢?

这样做的肉末蒸蛋,肉末的味道跟鸡蛋的味道很好地融合在一起。来上一口,嫩滑得直接一溜而下。

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注关我,每天给您分享一道简单易做的家庭美食,让您能品道不一样的冉氏美食的味道。

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