人体多余的蛋白质会转化成脂肪吗(蛋白质会转化成脂肪吗_)

人体多余的蛋白质会转化成脂肪吗(蛋白质会转化成脂肪吗_)

作者:Nemo

我真的要感谢那些参加盲目超低脂派对的人,尤其是那些没有足够油的人。更不用说大量的碳水和蛋白质可以转化为脂肪,但他们对脂肪在运动表现、肌肉生长和减肥中的作用了解多少?

脂肪对运动成绩及增肌减肥的影响

我每天应该吃多少脂肪?

你吃什么脂肪?

脂肪对运动表现及增肌减脂的影响

1) 脂肪和碳水化合物是人类运动最基本的燃料。当运动期间碳水化合物的供应受到限制时,脂肪就成为维持长期运动的重要能量物质。

2) 脂肪为身体提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素(维生素A、D、e和K)

作为抗氧化剂,维生素A和维生素E可以防止蛋白质合成速率的下降(更快的肌肉恢复)
维生素D的状态与肌肉力量有关。缺乏维生素D可能会减少肌肉产生的能量,导致肌肉功能低下。

3) 影响胰岛素敏感性。肌肉细胞中单不饱和脂肪酸的增加可以增强胰岛素敏感性。胰岛素对健身人士来说是一把双刃剑。虽然它有利于肌肉生长,不利于减肥,但胰岛素的敏感性越高,只需少量胰岛素即可实现血糖的吸收和转化,这将非常有利于肌肉生长和减肥。

4) 影响睾丸激素水平。当饮食中的脂肪含量过低(少于每日总能量摄入的15%)时,睾丸激素(一种具有合成代谢作用的性激素)的水平也会下降,高达20%。

睾酮的主要功能包括促进肌蛋白合成和抑制肌蛋白降解。此外,睾酮和其他信号物质的联合作用可以改变脂肪细胞的填充状态。从长远来看,它还可以加快腹部脂肪细胞的排空速度,这也可能延迟脂肪细胞的填充过程。简而言之,睾丸激素水平较低,脂肪燃烧缓慢且较少。

5) 影响瘦素分泌。瘦素由脂肪分泌(出乎意料),参与糖、脂肪和能量代谢的调节,促进身体减少食物摄入,增加能量释放,抑制脂肪细胞的合成,减轻体重。当然,这并不是为了让你吃更多的脂肪来产生更多的瘦素,因为随着脂肪的不断增长,瘦素不断分泌,而大量瘦素的长期刺激使大脑不再敏感。医学上称之为“瘦素抵抗”,过多或过少都是不够的,适量才是最重要的。

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瘦素3D模型

看到这里,不知道你对fat的看法是否有轻微的更新。脂肪吃得太少甚至不吃脂肪首先会影响你在训练中的运动表现,训练后的恢复也会受到很大影响。如果你练习不好或恢复不好,你怎么能长出肌肉?其次,非常低脂的饮食不利于减肥,研究表明,超低脂比的饮食(<15%的脂肪能量供应比)不会比中等脂肪比的饮食更有利于健康和提高运动能力。

我每天应该吃多少脂肪

所以,比方说,家庭成员,不要把鸡胸浸在酱油里,也不要把喷雾罐翻炒两次。外出就餐前,你应该准备一杯水,把油冲洗干净。

1) 2016年中国居民膳食指南建议,脂肪应占日常能量需求的20-30%。

2) 美国和加拿大的医学饮食研究所建议,每人每天摄入的脂肪应占每日能量需求的20-35%。

差别不大。因此,建议运动与不运动者的脂肪能量供应比例应为20-35%。减脂期间可适当降低脂肪摄入比例,建议为20-25%。

回想起为了维持身体的合成代谢作用(利用营养素构建身体细胞和物质,尤其是身体的蛋白质和肌肉),饮食中的脂肪含量不应低于20%。

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你吃什么脂肪?

膳食脂肪根据其碳链长度、饱和度和形状可分为长链、中链和短链脂肪酸、饱和和不饱和脂肪酸、顺式和反式脂肪酸。

1) 脂肪应占总能量摄入的20-35%,来自饱和脂肪酸(如动物脂肪、可可脂、棕榈油等)的能量应小于10%(已证明,将饱和脂肪酸限制在7%以下可以降低心脏病的风险)。

2) 其他保证来自单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、花生油)和多不饱和脂肪酸(如豆油、玉米油、鱼等)。

3) 尽量减少反式脂肪酸(氢化油,如人造黄油和油炸食品)的摄入。反式脂肪酸可以抑制血液流动。当然,这不包括自然界中存在的反式脂肪酸,如反刍动物乳制品和肉制品。

4) 胆固醇不是一种膳食脂肪。《中国居民膳食指南》(2016)指出,食品中的胆固醇并不可怕,膳食胆固醇限值已被取消(仅针对健康成年人)。

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