糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

转自:中国中药杂志

农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,是中国传统节日之一。不同地区习俗不尽相同,除了赏花灯、舞龙舞狮以外,吃元宵定是必不可少的环节。

糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

北方叫作“元宵”,是将糖馅放入笸箩中不断滚摇,用类似滚雪球的方式,使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成;

南方叫作“汤圆”,则是用上好的精致糯米粉和成面团,再揉捏入馅料的方法制作而成。

也就是说,北方的元宵是“滚”出来的,南方的汤圆则是“包”出来的。但无论南北方,都是取其团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的家人,寄托美好的祝愿。

糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

元宵节正值冬春之交,春季养生应注意抑制肝木的过度旺盛,以防克制脾土,所以春季应该减酸益甘。而元宵的甘甜补益了脾土,顺应了养生的规律。

元宵是由糯米制成,糯米入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻、气短无力等症。

在中医里,糯米可是一味好药,小小一把糯米,能治疗很多疾病。

糯米应用

《本草纲目》中记载,治疗自汗不止,可将糯米、小麦麸同炒,可以与猪肉一同服用。

《刘长春经验方》中记载,治疗大便溏泻日久,食欲减退,可以用糯米一升,用水浸泡一宿,沥干后慢慢炒熟,磨筛,加入怀山药2克。每天早上加入两匙羹的砂糖,以及胡椒末少许,一起煮熟,有滋补的作用。

《经验良方》中也有记载,治疗下痢不欲饮食,还是用糯谷一升,炒出白花之后去壳,用姜汁拌湿,再翻炒一下,配以开水服用即可。

当然,糯米除了单独使用有其独特的功效外,今天也带大家来认识一下由糯米组成的健脾和胃、补益脾胃的食疗方——养元粉。

糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

养元粉是《景岳全书》中的方子,其组成为:

糯米700克(水浸一宿,沥干,慢火炒熟);炒山药、炒芡实莲肉各90克;川椒(去目及闭口者,炒出汗,取细末)6~9克。以上配料打成细粉,密封干燥保存。

此方主要适用于脾胃虚弱的人群,如胃口不佳、慢性腹泻、食欲不振等等。当然,由于它的组成以食物为主,也可以当做养生粉来食用。

食用方法很简单,取60克左右的养元粉,用适量温水调成糊状,再冲入沸水300毫升左右即可,可根据自己的喜好加入蜂蜜、桂花蜜、白糖等等进行调味。

方解

其中糯米为五谷之一,能暖脾胃,缩小便,止虚寒泄痢;

配合山药、莲肉、芡实以健脾养胃,祛湿固涩;

加入辛热之川椒,温中祛湿止泄。

诸药合用,共奏健脾养胃止泄之功,故能实脾养胃。若见消化不好、食欲下降、身体乏力等脾胃虚弱的症状,即可服用养元粉以缓解。

对于气虚、腹泻或者消化不良的人群,可以酌情加入人参、茯苓、白术、甘草、山楂肉各30~60克。

山药性味甘,平;归脾、肺、肾经,若脾胃虚弱,腹泻很久都没有办法止住,加入山药可以补脾养胃,脾胃固护好了可以起到止泻的作用;

糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

而白术性甘温、味苦,归脾经,也归胃经,不仅能够健脾、益气,而且有燥湿、利水的功效,用于吃不下东西,没有什么胃口,或者吃了点东西之后就出现腹胀、泄泻这样的病症,便可以适量加入白术以健脾益气。

当然,糯米食品吃多了也会产生一个副作用,那就是积食。元宵节一开心,免不了吃多了,腹胀反酸怎么办呢?

积食怎么办?

正常来说,如果胃的蠕动功能正常,就能够及时消化食物。但当饮食过量、或者吃了过多如元宵一般难以消化的食物,就会与胃壁黏连在一起。

胃因为长时间的超负荷工作,没有办法继续消化掉黏在一起的食物,导致食积

有时候经常嗳气,感觉胸口有一股气,“嗝”出来之后就能感到舒缓,就是“食积”的症状。

如果因为过食元宵导致食积不用担心,大山楂丸是很好的“消积药”。

山楂众所周知都是消食开胃的,主要消油腻肉食积滞,而大山楂丸中还含有消米面食积的麦芽,以针对元宵的糯米皮,还有消食兼能醒脾和胃的六神曲,别看其只有简单的三味药,可适用于肉、食、米、面等积滞。

糯米副作用功效与禁忌(糯米的功效和禁忌)

大山楂丸不应长期服用,只要缓解了食积的症状方可停服。若是长期的脾胃虚弱、消化不良,可用保和丸以消食导滞。

当然除了用药,也可以使用陈皮大麦茶以消食健胃、消胀下气,因为大麦中含有丰富的膳食纤维,有促进排便、清肠胃的作用,有助于将食积排出体外。

除了吃元宵以外,很多地区还有舞狮、舞龙表演、走百病、猜灯谜等各种户外的运动以在冬春交替之际促进阳气升发。

最后大家一起来猜一下中药灯谜,祝大家元宵节快乐~

【灯谜】

两个少女 ——打一方剂名

第四季度经费——打中药名

十人九死——打一中药名

低头思故乡——打一中药名

三九时节——打一中药名

老蚌生珠——打一中药名

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