白灼大海螺要煮多长时间(白灼小海螺要煮多长时间)

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这颗对海洋软体动物欲罢不能的心……

By Cindy927

用料

  • 鲜活海白虾 250g
  • 八抓鱼 6个
  • 鲜活鲍鱼 5个
  • 鲜活海螺 500g
  • 鲜贝柱 50g
  • 紫皮洋葱 半个
  • 小米辣 4-6个
  • 香菜 3大根

做法步骤

白灼大海螺要煮多长时间(白灼小海螺要煮多长时间)

1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净,超市基本都可以把鲍鱼处理好,回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。

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2、翻出了这个牙刷,简直是刷海螺和鲍鱼利器,边边角角都能刷到

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3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以,看个人喜好。

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4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多,价格也并不贵。告别一下吧,兄弟们

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5、海螺冷水入锅,加少许盐。选的海螺不大,水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来,大虾2分钟。

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6、海螺买多了,再来一份蘸酱汁儿吧

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7、这哥仨放一起是不是很养眼

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8、洋葱切细丝,小米辣切碎,香菜切3公分段,全部倒在焯好的海鲜上。

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9、这个神秘的调味大神登场了,只用这一包,不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。

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10、给它抓匀了。

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11、选一个深一点的碗,码出喜欢的样子或者随便一倒,怎么都那么完美

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12、螺肉非常的鲜嫩,不会老,小叉子轻易挑出来。

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13、爆个八抓鱼,喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。

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14、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5,加入适量姜末,又一道菜

小贴士

1.大家普遍关心焯水时间,按我的时间来,效果是很嫩,不会费牙。2洋葱切丝尽量切细,要不会很辣,抢味道。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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