水煮小龙虾要煮多久能熟(煮小龙虾要煮多久才熟)

炎炎夏日,大街小巷的夜宵中,小龙虾绝对是不可或缺的美食之一。带着孩子点上几斤小龙虾,一边吃一边聊天,无疑是最惬意的事情。

然而,近期却曝出不少人因吃了小龙虾后上吐下泻甚至严重过敏,被紧急送往医院的情况。

这不禁让家长们产生深深地忧虑:大人吃小龙虾都会出事,肠胃比成人更加娇嫩的孩子,究竟能不能吃小龙虾呢?

别担心,答案是肯定的。

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为什么孩子能吃小龙虾?

1.大多数小龙虾不脏而且重金属没有超标

小龙虾适应复杂环境的能力非常强,即使在臭水沟里面也能繁殖,所以我们就认为小龙虾喜欢在污水中生活。

其实不然,实验已经证实,在相对干净的水源中,小龙虾繁殖速度会比在脏水中提高很多,所以为了满足巨大的供求量,现在市面上售卖、食用的小龙虾多数是人工在清洁的水域中饲养的。

另外,小龙虾体内确实含有铅、铬、镉等重金属,但是小龙虾有一套自己的排毒机制,它们会将这些重金属主要集中在外壳上,然后通过蜕壳减少体内重金属的含量。

2.小龙虾营养丰富且热量超低

小龙虾的肉质不仅非常鲜嫩,而且还含有丰富的蛋白质和钙。每100g虾肉的蛋白质和钙的含量分别高达14.8g和60g,而热量仅为81千卡,只相当于1根鸡爪或者半瓶牛奶。高营养、低脂肪的小龙虾对于孩子来说绝对是上好选择。

水煮小龙虾要煮多久能熟(煮小龙虾要煮多久才熟)

在确定小龙虾有这么多优点而且孩子也能吃的情况下,很多家长们是不是又想追问:“给孩子吃小龙虾的时候有什么注意事项吗?”

别着急,下面我们就来谈谈这个话题。

吃虾的注意事项

1.挑选优质的小龙虾

野生的小龙虾因为生存环境不确定,很容易携带大量的寄生虫,所以要购买人工养殖的,同时为了防止买到不新鲜或者变质的小龙虾,家长们一定要通过正规渠道购买。

常见的挑选方法是:一看形状是否完整、 个头是否均匀;二闻是否有腐臭或者重金属味;三捏头和身体是否有弹性。

2.将小龙虾彻底清洗并煮熟

建议事先用清水浸泡小龙虾24-36小时,让小龙虾将体内的杂质吐干净,然后用刷子对小龙虾的腹部、头部进行重点清洗。

另外,没熟透的小龙虾照样会寄生很多细菌和病毒,所以要进行高温烹饪,将小龙虾煮熟煮透,一般在100度以上烹饪超过10分钟即可。煮熟后的小龙虾呈红色或者深红色,这样的虾才能放心给孩子吃。

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3.坚持“三不要”

由于虾头是重金属集中地、虾黄是小龙虾的肝胰腺、很容易受到污染,而虾线是虾的消化道,会残留一部分排泄物和食物残渣,所以小龙虾的虾头、虾黄和虾线都不要给孩子吃。

4.注意配料、就餐等卫生问题

因为是给孩子吃,所以家长们要特别留意的是烹饪过程中切忌加入啤酒、料酒去腥,可以用柠檬、姜、蒜等替代,也可以直接采用清蒸的做法。若是带孩子在外边食用龙虾,一定要选择正规的餐馆,防止街边的一些大排档在食材、餐具等方面出现卫生问题,给孩子健康带来伤害。

5.吃小龙虾要节制

因为小龙虾的蛋白含量高,而孩子的消化和防御系统还不够完善,为了防止消化不良以及肠道感染,家长在给孩子吃的时候要有节制,尤其是小月龄的宝宝,一定要将虾肉切碎或者用料理机打成泥煮熟后少量食用。

需要注意的是,若是孩子没有抵挡住美食的诱惑,一不小心吃多了,破解的办法就是当天不吃肉或者第二天不吃肉,这样就可以帮助孩子尽快恢复身体的平衡。

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了解完小龙虾的吃法,家长们是不是已经蠢蠢欲动,迫不及待的要给孩子亲自做上一份龙虾大餐了?

稍安毋躁,我们先来学学怎么给孩子制作美味可口的蒜泥小龙虾吧!

蒜泥小龙虾菜谱

配料:蒜蓉、香菜、豆瓣酱

烹饪步骤:起锅烧油,先将小龙虾过油,两分钟后盛出备用。再次烧油至6成热,倒入蒜蓉和豆瓣酱炒香,加入蚝油、生抽,倒入清水闷煮5分钟,放入适量的食盐,大火收汁,即可出锅。

家长们,看完这篇文章后,是不是收获不少?请放心购买,安心的给你的孩子食用小龙虾吧!

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