西洋菜的功效与作用及禁忌是什么(西洋菜的功效与作用及禁忌孕妇可以吃吗)

豆瓣菜(学名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3-9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。

豆瓣菜原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培,欧洲、亚洲及北美均有分布,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850-3700米处均可生长

豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,全草也可药用,有解热、利尿的效能。

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生长习性

豆瓣菜喜冷凉湿润环境,生长适温15-25℃,最适温20℃左右,10℃以下生长缓慢,能忍受短时间的多次霜冻,冬季气温在0℃左右可露地安全越冬,若温度高于30℃生长停滞,叶片易发黄或枯萎。

生长期要求良好的光照,光照不足时茎叶生长纤弱,产量低。喜保水保肥力强的中性壤土,适宜pH值为6.5-7.5。[1]

繁殖方式

种子

多在9月初至9月底,气温降至20-25℃时播种育苗。其具体方法可分为旱地育苗和半水田育苗。旱地育苗,选土壤肥沃并有适当遮阴的地块作苗田,耕耙,整地,做成宽1.2米的畦,畦面土壤达到细碎平整为宜,先浇透水,待水分渗入土中后播种。因种子细小,须混拌1-2倍细土撒播。播后撒盖一薄层过筛细土。一般播种100g,采用60m2苗床,可供1000-1333m2田用苗。每天灌水,宜浸灌,水不上畦面,保持土壤湿润为宜,避免板结。出苗后30天左右,苗高达12-15厘米时,即可移栽大田。半水田育苗应选地势较低,土质肥沃的水田,带水耕作后,做成1.2米宽的畦面和35厘米宽的畦沟,畦面须耱平,灌水使畦面充分湿润,但无水层,畦沟中始终有水浸润。播后撒盖一层细土。待苗高4-5厘米时,灌水保持畦面有一薄层水为度,以后随着幼苗的生长,逐渐加深水层到1.5-2厘米。

多于9月中旬,当气温降到25℃左右时,从种苗田中剪取长约15厘米左右的中上部嫩茎,移栽于预先耕耙、整平的田块中,进行繁殖,栽插时要求将茎蔓下端1-2节倾斜插入泥中,行距8厘米,株距5厘米,待种苗生长高达15-20厘米时,起苗定植于大田。[4]

栽培技术

定植

长江流域多在10月中旬栽植。栽前选取健壮的秧苗,要求茎较粗、节间短、绿叶完整。由于植株茎部系半匍匐生长,常有阴阳面之分,栽苗时,将阳面朝上,基部两节连同根系斜栽,以利成活。行距15厘米,穴距10厘米,每穴2-3株。[4]

管理

整地施基肥:可选用地势较低、排灌方便、土质肥沃疏松的水田栽植。栽前浅水耕耙,结合翻耕每667m2施腐熟人粪尿3000kg或厩肥5000kg作基肥。耕后耙细耱平,保持田间稀泥状或一薄层浅水,即可栽植。若是半旱地栽植,则将地施基肥后整平开厢,浇透水,保持土壤湿润即可。

水分管理:半旱地栽植,定植后,浇透水。初期,田间易生杂草,要及时除草,以后每隔3-4天浇水1次。若是水田栽植,前期要保持1-2厘米水层,以后随着植株的生长,水位逐渐加深到3-4厘米,但不宜超过5厘米,以防引起锈根。

合理施肥:豆瓣菜定植后30-40天即可收获。收获一次,应及时追施1次速效肥,一般每667m2撒施尿素15kg或0.5%的尿素液叶面喷施,也可每667m2用腐熟粪肥1200kg,对水5倍稀释后浇施,施肥时间宜选在早、晚进行。[4]

采收

定植后当株高25厘米左右时即可收获。采收方法有两种;一是逐株采摘嫩梢,采后逐把捆扎,此方法比较费工。另一种是齐泥收割,每次割去全田的四分之三,把老根踩入泥中,后施肥耙平,把留下的四分之一种苗再行栽插。此方法多用于大面积栽培。

留种

无性繁殖类型:无性繁殖类型的品种只能选留种株,保护越夏留种。留种田宜选择在通风凉爽,排灌方便,最好周围有遮阴的地方,必要的时候应覆盖遮阳网。夏天易发生虫害,应及时防治。

结籽类型:开花结实的品种,用种子留种。长江流域,一般于3月中旬现蕾,4月初结荚,5月初荚果成熟。为了防止品种间的相互混杂,在开花前,应搭盖网纱防止品种间串粉。收获种子时,宜在早、晚进行,以防种荚开裂,散失种子。种子收获后,不能在烈日下爆晒,以防温度过高影响种子的发芽率。晒干脱粒后的种子置于阴凉干燥通风处收藏。

病虫防治

主要虫害有蚜虫、小菜蛾黄条跳甲。可用乐果、Bt、速灭杀丁等防治。病害有叶枯病、锈病。叶枯病可喷代森锰锌或百菌清液;锈病可喷三唑酮液。

主要价值

豆瓣菜的食用部分为植物的嫩茎叶,其性味甘凉,具有清肺热、润肺燥的功效。

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