红酒有沉淀物正常吗图片（红酒有沉淀物正常吗吗）

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我们在喝葡萄酒时，经常看到酒内有沉淀，那到底能不能喝呢？

其实，我们首先要看瓶口木塞和酒标，然后开瓶，闻其酒味。如果酒塞周围有霉变、霉斑、凸起或者酒标污染说明酒塞漏气了，酒就不能喝了；如果酒味变酸或发臭也说明变质了，绝对不能饮用了。而瓶塞密封完好，打开有浓郁的酒香的葡萄酒，有沉淀是正常现象，可以放心饮用。而其沉淀主要是以下两种因素:

1、葡萄肉和葡萄渣，这是由葡萄酒的酿造工艺和口感要求决定:葡萄酒是由葡萄酿造而成，一般都要经过澄清过滤，一般为了保证酒体的留香和果香，其一般都适度过滤，保留部分葡萄渣，以保证酒体的香气和口感，有些酒庄甚至于为了保持酒体独到的口感和香气，只通过澄清而不经过过滤。随着葡萄酒静置陈放，自然形成沉淀。

2、酒石酸结晶，葡萄酒静置一段时间，就有可能出现酒石酸析出，如果温度下降，酒石酸也会结晶，而且结晶不可逆的，温度回升了也不会再溶解。

红酒有沉淀物正常吗图片（红酒有沉淀物正常吗吗）

所以保存完好的葡萄酒有沉淀的我们可以放心饮用，面对有沉淀的酒可以竖直放置一会，将沉淀沉积在酒瓶底部的深沟内（这是特殊专门制作的），不易分散，再将酒转到醒酒器里，也可以直接倒酒，当倒酒时小心平稳的倒，防止沉淀晃动，混在酒中倒倒到杯里，影响酒体的美观。

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