自从疫情以来,家门口的店铺都经营不善倒闭空着了,有一部分原因就是在主流都因为疫情免房租的时候,店铺的开发商都没有给店主免租,所以说资本是带血的。
偶然间发现凄凉的店铺间亮起来霓虹灯,细看发现是一家韩国烤肉,店铺不大,但是还算精致。在联想到前几天群里发的烤肉新店开业充值活动,关于充值活动,大家就嗤之以鼻,觉得还没开业不知道好不好吃,就让充值就是骗人。其实是大家对当下的餐饮没有信心,怕倒闭。

烤肉套餐
开业后和朋友去过两次,第一去,体验还不错,服务比较好,还有新菜赠送,但是确实没啥人。和老板聊了一下和我的判断基本一样:
一是位置在居民区,年轻人少,客群定位不准;
二是位置不显眼,很难发现;
三是前期的未来也就充值没有招到客人。
过了个把月再去,发现服务和菜品变得很差,烤肉都变成厨房考好送上来,也不送小白菜。我心里想烤肉店是不行了,想要活下去就要改成家常菜馆,例如湘菜、川菜、东北菜等。这次失望后就没再去。

东北美食
再后来碰到老板,老板说调研了一下,周围东北人多,现在都希望菜量大一点,便宜实惠一些,所以改成了东北家常菜馆,主营东北菜兼做简易韩餐。听老板这样说,我觉得店铺肯定能行,起码能活下去。

希望
春去冬来,已经一年了,不能说好,起码东北菜馆还开着。当下环境,活着就有希望!
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