铁锅生锈还能用吗妙招姐(铁锅生锈还能用吗 知乎)

如果你是一个热爱烹饪的厨师,你一定会对各种各样的锅感兴趣。烹饪时,你想要一个不粘锅,蒸时,你想要一个方便的蒸锅,炸牛排时,你想要一个不易糊的锅。此外,还有各种多功能锅。一个家庭可能买了不到10个不同的罐子。当然,每个锅都有自己的脾气。有些很容易使用,而另一些则不容易。

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今天,我将与大家分享我使用这台炊具的一些经验,并给大家一些建议供参考。首先,让我们谈谈我不推荐的三种锅及其原因:

1、蜂窝不锈钢锅

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实际上,蜂窝不锈钢锅归根结底就是一个涂层锅。蜂窝形状用于保护涂层。烹饪时,确保抹刀不会损坏涂层,否则会粘在锅上。我相信很多人都不知道这件事。因此,在使用蜂窝不锈钢锅时,他们尝试了空烧和大火烧。这样,涂层可能会脱落或释放有害物质。这也是为什么很多人在用了几个月后发现很难坚持下去的原因。

2、麦饭石

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麦饭石本身是一件好事,但市场上大多数麦饭石不粘锅都是涂有聚四氟乙烯的铝合金锅。使用时不要使用铲子,否则涂层会脱落太多斑驳,因此不可避免地会粘在锅上。

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总之,市场上大多数的石电饭煲只是销售一种概念。它们并不像你想象的那样由天然材料制成,因为石头无毒无害。归根结底,它充其量是一个涂有麦饭石颜色的罐子。

3、康宁玻璃锅

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从外观上看,这个壶确实很精致,但从实用性上看,它确实有点无用。当你煮粥、煮蜗牛粉甚至加热牛奶时,你必须小心。当有小气泡时,关掉火。否则,如果你失去理智,它会立即沸腾,所有的泡沫都会从锅里冒出来。

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此外,玻璃锅体、玻璃手柄和玻璃盖都很烫。每次打开盖子或移动罐子时,都必须做好保护工作。一个错误就会破坏它。除了容易溢出,它也很容易粘在锅上,所以这就是我不推荐它的原因。

此外,我想告诉你我推荐的三种烹饪用具:

1、传统铁锅

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铁锅是一个“老婴儿”。这并不意味着使用铁锅是一种感觉,但它真的很容易使用。导热快,加热均匀,炒菜很香,锅气多。此外,铁锅没有有害涂层,对人体更健康。铁锅也分为生铁锅和熟铁锅。好与坏之间没有绝对的区别。我喜欢生铁锅,但它们比较重。对于女孩来说,很难使用它们。

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有些人担心铁锅容易生锈。事实上,只要对铁锅进行适当的维护,就不会出现生锈的问题,而且在使用过程中可能会变得越来越新!首先,你第一次用它时,必须把锅煮开。不得省略此步骤。其次,最好不要用铁锅煮酸性食物。铁锅适合炒和炸。建议换一个锅来蒸和煮。最后,每次使用后要好好清洗。干燥后,涂一层油。长时间后,铁锅表面会形成一层油膜,使用方便,不粘,非常有光泽。

2、小奶锅

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我家里经常用这个小牛奶壶。它可以用来煮一份方便面、粥、热牛奶等,烹饪后可以直接用锅吃。它还可以节省一个碗。选择小型牛奶罐时,最好选择罐旁边有分流口的,否则液体总是沿着罐倒出。每天用一把小火,这样锅底就不会一下子烧黑。

3、平底不粘锅

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如果你喜欢油炸食物,你必须选择平底锅。煎蛋、牛排、饺子和煎饼都很容易吃。最好买一种普通的电磁明火。当然,这种不粘锅的使用寿命不会太长。涂层脱落大约需要2年时间,现在是更换涂层的时候了。

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以上纯属个人经验,仅供参考。建议您根据自己的需要进行选择,不要盲目追随一些网上厨具的潮流。其中有些确实不实用。不要白白浪费金钱。请关注我,了解更多有关家庭干货的信息!

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