炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

投稿用户 • 2022年6月14日 am11:27 • 游戏交易 • 阅读 198

油炸似乎有着不可抗拒的诱惑，世界被这种古老烹饪方法的魅力所折服：

韩国炸鸡块、日本天妇罗、欧美鱼片、薯条。。。我们的油条、油条、炸臭豆腐、炸带鱼、炸酥肉

炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

一旦食物在油锅中油炸，就会发生一系列奇妙的化学反应：美拉德反应、焦糖化反应、氨基酸降解、脂肪氧化降解

食物的形状缩小，变得又硬又脆。表面会形成一层诱人的黄金，散发出特殊的香气。它吃起来又脆又好吃。

虽然我们都喜欢油炸食品，但理性让我们不断研究油炸食品的危害：

什么反式脂肪酸，丙烯酰胺。。。油炸会产生许多有害物质。许多疾病与吃油炸食品有关。

炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

许多研究材料也有不同的结果：

这项研究来自西班牙。对40757名29-69岁无冠心病的成年人进行了12年的随访。对大量数据进行了统计整理。最后的结论令人惊讶：吃油炸食品与心血管疾病和其他死亡无关。

研究人员通过问卷调查获得了参与者的日常饮食。饮食史问卷记录了662种不同食物的信息。在这些食物中，有212种是油炸的，包括炸鱼、炸肉、炸土豆和煎蛋

40757名参与者平均每天吃138克油炸食品，其中约7%是油炸食品。男性每天0至817克，女性每天0至657克。

炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

为什么会这样？

显然，许多研究已经证明，多吃油炸食品会损害健康，增加心血管疾病的风险。

本研究的结论与其他研究完全不同。作者在论文结尾给出了自己的解释：

研究参与者食用的油炸食品中，62%使用橄榄油，其余大部分是葵花籽油。油炸油不会重复使用。

可以看出，选择合适的油对油炸食品非常重要。

此外，这项研究来自西班牙，一个地中海饮食国家。平时，他们的饮食结构相对健康。他们经常吃全麦、鱼、蔬菜和水果，少吃红肉，吃低盐饮食。

健康的地中海饮食对心血管疾病有很好的预防作用，可以抵消他们吃油炸食品带来的一些不良因素。

最后，如果你无法抗拒油炸食品，想要健康地吃油炸食品，以下是一些建议：

1、整体采用健康饮食模式。你可以参考地中海饮食或根据我们的饮食宝塔来吃。

炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

2、不要使用重复的油进行油炸。考虑初榨橄榄油和葵花籽油。

3、尽量控制油炸温度。如果温度更低，有害物质就会更少。

4、试试空气煎锅。

游戏工作室，提供专业化运营，获得高回报！

关注公众号“币宇”

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 ssrs225@163.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.chaoyi56.com/4713.html

炸东西的油可以反复使用多久（炸过的油能反复使用吗）

相关推荐